Описание коктейля Белый русский — сливочный коктейль с выраженной кофейной нотой и мягким, почти десертным вкусом. В нём кофе даёт аромат и лёгкую горчинку, сливочная часть делает текстуру нежной, а крепкая основа добавляет коктейлю характер без резкости.
Это хороший выбор для тех, кто хочет не кислый и не слишком сухой коктейль, а более мягкий, округлый и спокойный вариант. В меню vida calma в Домодедово Белый русский подойдёт для вечера, встречи за баром или как десертный коктейль после ужина.
История и гастрономические факты Белый русский вырос из коктейля Black Russian — смеси водки и кофейного ликёра. Сам Black Russian обычно связывают с бельгийским барменом Гюставом Топсом: в 1949 году он работал в отеле Metropole в Брюсселе и, по распространённой версии, приготовил коктейль в честь Перл Места, посла США в Люксембурге. Название «русский» появилось не из-за места происхождения, а из-за водки в составе.
Белый русский появился как более мягкая вариация: к водке и кофейному ликёру добавили сливки. В печатных источниках название White Russian фиксируют как минимум с 1960-х годов; например, Oxford English Dictionary приводит упоминание коктейля в газете Oakland Tribune в 1965 году.
Самый известный культурный след Белого русского — фильм братьев Коэн «Большой Лебовски» 1998 года. Герой Джеффа Бриджеса, Дюдя, постоянно пьёт этот коктейль, и после выхода фильма Белый русский снова стал заметным в барной культуре.