Кловер Клаб б/а сохраняет характер классического коктейля, но полностью обходится без алкоголя. Безалкогольный джин даёт напитку характерные ботанические ноты, малина добавляет насыщенный ягодный вкус, а лимон отвечает за свежесть и приятную кислинку.
Мягкая воздушная пена делает текстуру бархатистой и завершает баланс вкуса. Это хороший выбор для тех, кто хочет полноценный коктейльный вкус без алкоголя, а не просто сладкий фруктовый напиток.
История и гастрономические факты
Безалкогольный Кловер Клаб представляет собой современную интерпретацию классического Clover Club, поэтому его история начинается с оригинального коктейля. Название связано с одноимённым мужским клубом в Филадельфии, основанным в 1882 году. Его участники регулярно собирались в Hotel Bellevue, а среди членов клуба были журналисты, юристы и представители деловых кругов города.
Одно из самых ранних известных упоминаний Clover Club Cocktail относится к 1901 году. В опубликованном в New York Press рецепте уже присутствовали основные черты знакомого нам напитка: джин, лимонный сок, малиновый сироп и яичный белок.
В начале XX века коктейль вышел за пределы Филадельфии. В 1909 году его рецепт появился в книге Пола Лоу Drinks: How to Mix and How to Serve, а в последующие годы о Clover Club писали как о коктейле филадельфийского происхождения, ставшем популярным в Нью-Йорке.
Это современная адаптация классического рецепта, в которой джин заменён безалкогольной альтернативой, а характерные малина, цитрус и воздушная текстура сохранены.