Порнстар Мартини - яркий тропический коктейль, в котором насыщенный вкус маракуйи сочетается с мягкими ванильными нотами и цитрусовой свежестью. Получается фруктовый, ароматный и выразительный коктейль с приятным балансом сладости и кислинки.
Отдельная часть подачи - игристое, которое дополняет насыщенный тропический вкус свежестью и лёгкостью. Порнстар Мартини подойдёт для начала вечера, встречи с друзьями или как яркий коктейль после ужина.
История и гастрономические факты
Порнстар Мартини - один из тех современных коктейлей, чья история известна достаточно точно. Его создал бармен Дуглас Анкра в 2002 году для меню своего лондонского бара Townhouse в районе Найтсбридж. Сам Анкра позднее рассказывал, что ошибочно считать местом рождения коктейля его знаменитый LAB Bar: идея появилась именно во время подготовки к открытию Townhouse.
Первоначально коктейль назывался Maverick Martini. Название отсылало к заведению Mavericks в Кейптауне, куда Анкра заходил во время работы над своей книгой в Южной Африке. Позже он переименовал напиток в Pornstar Martini, стремясь передать провокационный и игривый характер коктейля. При этом сам Анкра подчёркивал, что название не было связано с конкретной порноактрисой или порноиндустрией.
Оригинальный рецепт Анкра был опубликован в его книге Shaken & Stirred в 2004 году. В него входили ванильная водка, ликёр Passoã, свежая маракуйя и ванильный сахар, а шампанское подавалось отдельно. Именно сочетание маракуйи и ванили с отдельной порцией игристого стало узнаваемой особенностью Порнстар Мартини.
Со временем коктейль вышел далеко за пределы Townhouse и стал одной из самых известных современных барных классик. Сам Анкра рассказывал, что уже в первые вечера после появления напитка его начинал заказывать практически весь бар, хотя изначально он не предполагал, насколько популярным станет созданный им коктейль.