Описание напитка Смородина-жасмин — ягодно-цветочный чай с глубоким вкусом и мягким ароматом. Смородина даёт насыщенный цвет, узнаваемую кислинку и плотный ягодный характер, а жасмин добавляет тонкую цветочную ноту, которая делает напиток легче и деликатнее.
Такой чай хорошо работает как самостоятельный горячий напиток или как сопровождение к десертам: шоколаду, трюфелям, брауни, муссу или сливочным десертам. В меню vida calma в Домодедово смородина-жасмин подойдёт тем, кто любит яркие ягодные вкусы, но хочет не просто кислый морс, а более тонкое, ароматное сочетание.
История и гастрономические факты Жасминовый чай связывают с китайской чайной традицией: жасмин использовали для ароматизации чая уже много веков назад, а особенно широко такой чай распространился в Китае в эпоху Цин. В Фучжоу жасминовый чай стал частью местной культуры: город считают одним из важных центров производства, где чайные листья насыщают ароматом свежих цветков жасмина.
Чёрная смородина происходит из северной Европы и северной Азии, а в Европе её начали активно выращивать примерно с XVII века. Ягоду ценили за яркий вкус, насыщенный цвет и высокую кислотность; позже она стала основой для сиропов, варенья, соков и ликёров вроде французского crème de cassis.
В сочетании смородины и жасмина встречаются две разные гастрономические линии: северная ягодная насыщенность и восточная цветочная ароматизация чая. Поэтому напиток получается контрастным, но спокойным: смородина отвечает за вкус и кислинку, жасмин — за аромат, лёгкость и более длинное послевкусие.