Описание блюда Перец рамиро — тёплое вегетарианское блюдо с яркой подачей и мягким овощным вкусом. Сам рамиро отличается вытянутой формой, тонкой кожицей и естественной сладостью, поэтому после приготовления становится особенно нежным и ароматным.
Перец фаршируется зелёной гречкой с грибами: гречка даёт лёгкий ореховый оттенок и сытность, грибы добавляют глубину вкуса, а овощной соус делает блюдо более сочным и собранным. Получается полноценное горячее блюдо без мяса — не тяжёлое, но достаточно насыщенное.
В меню vida calma в Домодедово перец рамиро подойдёт для обеда, ужина или как тёплое вегетарианское блюдо к бокалу вина.
История и гастрономические факты Сладкий перец пришёл в Европу из Нового Света после путешествий Колумба в конце XV века, а затем постепенно закрепился в кухнях Средиземноморья, Балкан и Восточной Европы. Формат фаршированного перца стал популярным во многих странах: свои версии есть в турецкой, греческой, балканской, венгерской, румынской, русской и украинской кухнях.
Рамиро — вытянутый сладкий перец, близкий к средиземноморским сортам вроде romano: его ценят за тонкую кожицу, мягкую сладость и удобную форму для запекания или фарширования. В сочетании с зелёной гречкой и грибами он даёт более современное прочтение привычной идеи фаршированного перца — легче по вкусу, но с понятной сытностью.